FRUTTILANDIA

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Frutta e verdura - Prodotti Scelti

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Marmellata con avanzi di carote

Ingredienti : 500 g di avanzi di carote, le bucce e la parte all'apice - 2 limoni - 30 g di uva sultanina - 6 mandorle - 2 cucchiai di zucchero di canna

Sana ed ottima, la composta con poco zucchero ha anche un effetto protettivo per la pelle grazie alle proprietà di carote e mandorle. Il betacarotene con la cottura è maggiormente assimilabile e serve come un vero e proprio integratore e preparerà la pelle all'abbronzatura.

Lavate le carote, tritatele e ponetele in una pentola smaltata, coperte d'acqua. Cuocete per 10 minuti a fuoco alto. Aggiungete lo zucchero e le mandorle tritate. Cuocete poi per 1/2 ora a fuoco bassissimo, controllando che non diventi troppo densa. Aggiungete il succo dei limoni e l'uva sultanina passata in acqua a strizzata. Continuate ancora la cottura per 15 minuti e quando la composta diventerà filamentosa togliete dal fuoco e versate in un vasetto a chiusura ermetica da riporre fredda in frigo. 
Ideale con la ricotta, i formaggi stagionati, la caciotta fresca ed anche per preparare crostate light.  

Wu Tang Sushi. Servizio catering di cucina asiatica a domicilio.

Nasce a Torino Wu Tang Sushi, il servizio catering di cucina asiatica a  domicilio con particolare attenzione a quella giapponese. Un progetto culinario che vuole portare a casa vostra, nel vostro locale o in una location particolare i sapori e gli odori della cucina asiatica.
Rivisitando le più famose ricette della cucina giapponese, cinese e thai crea piatti originali con sapori nuovi da scoprire in ogni portata.
La proposta è offrire oltre a dei piatti nuovi e personalizzati un'esperienza piacevole nell' intimità della vostra casa. Per questo l'impegno è la cura del tutto nei minimi dettagli, dal design dei piatti e della tavola al sottofondo musicale.
Il servizio comprende la spesa, i prodotti, la cucina a domicilio con un cuoco privato che prepara tutto sul posto, bevande, stoviglie, musica e pulizia, restituendovi una cucina pulita ed una bella serata da concludere.

Sushi from the block

Un Menù :

Spice Curry Tuna
Spice Curry Salmon
Kingz Roll

granchio, salmone, 
avocado, aneto.

Bang Roll

gambero crudo, 
philadelphia, ananas.

Weggy Roll

zucchine e carote saltate,

avocado, salsa thai.

Wu Tang Roll

tonno, avocado, 

Wu Tang Rainbow 

salsa al mango piccante,

granella di cipolla

info @ age services
Telefono 335.71.92.069

Autoproduzione in cucina

Autoproduzione in cucina

Utilissimo libro di ecocucina che racchiude un po’ di anni di lavoro sul tema della autoproduzione e autosufficienza in cucina, perchè imparare a fare in casa prodotti di uso quotidiano permette di mangiare in modo più sano e di risparmiare con un piccolo investimento di tempo. In questo libro troverete due categorie di prodotti:

- quelli di uso quotidiano che solitamente acquistiamo al supermercato, come prodotti pronti all’uso (zuppe istantanee, caramelle, bibite, prodotti da forno, formaggi)

- quelli poco noti e difficili da trovare, ma dalle proprietà benefiche che varrebbe la pena autoprodurre per farli diventare parte della propria alimentazione (kefir, kombucha, tempeh, gazzosa naturale, miso)

L’idea alla base del libro è quella di sfruttare il tempo libero per produrre alimenti da usare quando di tempo non se ne ha, sfruttando tecniche di conservazione come l’essiccazione e il sottovuoto.

Nel libro troverete 100 ricette, divise in 15 capitoli, ad ognuno corrisponde un piccolo mondo.

Nel Blog dell'autrice troverete approfondimenti ed altre pubblicazioni appartenenti sempre alla stessa filosofia.